- Cognac, 1 Cucchiaio
- Maionese, 1 Tazza
- Peperone rosso, 1
- Sedano bianco tenero, 1 Costa
- Senape dolce, 1 Cucchiaino
- Uova, 6
Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a fettine. Mondare il sedano e tagliarlo a fettine sottili. Mescolare la maionese con il cognac e la senape e amalgamare bene. Mondare il peperone e dividerlo a striscioline sottilissime. Foderare con le uova le pareti di 4 coppette trasparenti, disporvi il sedano condito con la salsa preparata e cospargere con il peperone.
