- Aglio (facoltativo), 1 Spicchio
- Cipolle medie, 2
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Peperoni gialli, 500 g
- Peperoni rossi, 500 g
- Pomodori (o pomodori pelati), 250 g
- Sale fino, 4 Pizzichi
Pulite e lavate le cipolle, tagliatele finissime e mettetele in un tegame piuttosto largo aggiungetevi l'olio di oliva. Una volta che la cipolla sarà appassita unite i peperoni lavati e tagliati, fateli appassire ed unite i pomodori tritati; salate il tutto. Lasciate cuocere a pentola coperta e a fuoco lento per circa 45 minuti, quindi servite. Per una migliore riuscita contro la suocera abbondate nelle cipolle ed aggiungetevi anche uno spicchio d'aglio.
