- Cime di rapa, 1000 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Mollica di pane sbriciolata, 1 Pugno
- Olio d'oliva
- Peperoncino, 1/2
- Prosciutto cotto (fette di 100 g), 100 g
- Sale
Mondate, lavate le cime di rapa e lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatele molto bene e sistematele sul piatto da portata. Tenetele al caldo. In un tegame fate imbiondire due spicchi d'aglio nell'olio, eliminateli, aggiungete mezzo peperoncino spezzettato, il prosciutto a listerelle, un pugno di mollica di pane sbriciolata. Lasciate sul fuoco pochi minuti, versate il condimento sulle cime di rapa e servite.
