- Arance, 2
- Finocchi teneri, 4
- Noci, 6
- Olio d'oliva
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale, 1 Pizzico
Togliete ai finocchi le foglie più dure. Tagliateli a fettine sottili, lavatele, asciugatele e mettetele in un'insalatiera. Conditele con un po' d'olio, un pizzico di sale e uno di pepe. Sbucciate le arance al vivo, tagliatele a fettine e unitele ai finocchi. Unite anche le noci sgusciate e spezzettate. Mescolate e servite.
