- Formaggio scamorza affumicata, 250 g
- Aglio
- Capperi
- Insalata scarola, 10 Foglie
- Olio d'oliva extra-vergine
- Olive
- Pasta di pane lievitata, 500 g
- Pepe
- Peperoncino
- Sale
Imbiondire nell'olio aglio schiacciato e peperoncino; toglierli e unire la scarola a pezzi; far appassire e salare lavorare la pasta per 5 minuti con le mani unte d'olio; stenderla in una tortiera unta e farcire con scarola, scamorza a dadini, olive, capperi. Rifinire con sale, pepe e un filo d'olio. Coprire con altra pasta e infornare a 250 g per 25 minuti.
