- Capperi, 2 Cucchiai
- Aceto di vino
- Basilico
- Carota, 1
- Finocchio, 1
- Insalata lattuga riccia, 1 Cespo
- Olio d'oliva
- Sale
- Tarassaco, 1 Mazzo
Mondate, lavate bene le insalate e tagliatele a strisce sottili. Tagliate la carota a julienne e il finocchio lavato a fettine sottilissime. Riunite il tutto in un'insalatiera. In una ciotola emulsionate l'olio con l'aceto e il sale. Unite i capperi dissalati e il basilico spezzettato. Condite l'insalata, mescolate e servite.
