- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico
- Brodo vegetale
- Carote, 2
- Cavolo nero (senza coste), 10 Foglie
- Cipolla
- Fagioli bianchi
- Farina gialla, 300 g
- Formaggio grana grattugiato, 50 g
- Formaggio pecorino grattugiato, 50 g
- Olio d'oliva
- Patate, 3
- Pepe
- Pomodori pelati, 1 Tazza
- Prezzemolo
- Sale
- Zucca, 500 g
Soffriggere cipolla, aglio, carote e patate aggiungere il cavolo e le altre verdure, aggiungere abbondante brodo e salare. Quando le verdure sono cotte (morbide) aggiungere se necessario ancora acqua e versare la farina, se c'è poco tempo a disposizione si può usare quella precotta, prima di servire aggiungere il formaggio.
