- Insalata cicoria, 1000 g
- Aglio, 3 Spicchi
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Peperoncino rosso
- Sale
Lessate la cicoria per un quarto d'ora in acqua salata, sgocciolatela e strizzatela. In una padella fate scaldare tre cucchiai d'olio con gli spicchi d'aglio e il peperoncino rosso sminuzzato. Quando l'aglio ha preso colore eliminatelo e aggiungete la cicoria tagliuzzata. Salate, pepate e fate insaporire per 10 minuti.
