- Finocchi, 4
- Aglio, 1/2 Spicchio
- Burro, 30 g
- Cipolla, 1/2
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Origano, 1 Pizzico
- Pepe
- Pomodori pelati, 600 g
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
- Salvia, 1 Foglia
Dividere i finocchi a spicchi, cuocerli in acqua salata per 5 minuti e scolarli. Rosolare aglio e cipolla tritati in olio e burro, unire salvia, rosmarino e origano tritati finemente. Far insaporire, unire i pomodori passati e cuocere per 15 minuti circa. Aggiungere i finocchi, mescolare e servire.
