- Aglio tritato, 2 Spicchi
- Melanzane piccole, 6
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo tritato, 1 Manciata
- Sale
Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale. Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno. Inciderle leggermente per facilitare la cottura. Metterle in una terrina con l'olio, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20 minuti. Scaldare la graticola e rosolarle 10 minuti per parte.
