- Burro, 40 g
- Cavolfiore, 1500 g
- Formaggio parmigiano, 150 g
- Funghi freschi, 100 g
- Olio d'oliva
- Pomodori pelati, 300 g
- Prosciutto cotto, 150 g
- Sale
Cuocete a vapore il cavolfiore e toglietelo dal fuoco ben al dente. Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida. Preparate una salsina facendo rosolare i funghi in burro e olio e unendo i pomodori pelati. Tagliate il cavolfiore a fettine, copritelo con metà prosciutto cotto, metà salsina e metà parmigiano. Fate un altro strato di cavolfiore e proseguite come prima. Infornate a 170 gradi.
