- Patate gialle, 500 g
- Cipollotti, 4
- Finocchietto, 1 Ciuffo
- Formaggio salato morbido friulano, 120 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 3 Cucchiai
- Peperoncino in polvere
- Sale
- Succo di limone, 1 Spruzzatina
- Uovo, 1
Lessare le patate e ancora calde pelarle e passarle al passapatate. Alla purea ottenuta incorporare dadini di formaggio, cipollotti affettati, finocchietto tritato, uovo sbattuto, una spruzzatina di succo di limone. Salare leggermente e amalgamare. Formare delle polpettine e infarinarle. Friggerle nell'olio.
