- Carciofi, 1 Confezione
- Besciamella, 50 Cl
- Burro, 60 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 100 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
- Uovo, 1
Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli. Unire alla besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano. Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.
