- Carote, 4
- Cipolla piccola, 1/2
- Farina di ceci, 200 g
- Maggiorana, 4 Rametti
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
Ridurre le carote a filini. Diluire la farina di ceci con acqua sufficiente a formare una pastella non troppo liquida incorporare la cipolla tritata finemente, le foglioline di maggiorana, le carote, sale e pepe. Friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo, scolare le frittelle su carta assorbente da cucina. Salare e servire caldissime.
