- Burro, 100 g
- Carote e zucchine, 400 g
- Cipolla, 1 1/2
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Prosciutto crudo, 50 g
- Sale
- Vino bianco secco, 3/4 Bicchiere
Lavare ed asciugare sia le carote che le zucchine. Poi tagliarle a rondelle. Fondere in 1 casseruola il burro e aggiungervi la cipolla tritata e il prosciutto tagliato a dadini. Lasciar rosolare per 3 minuti e poi aggiungere le verdure. Unire il vino, pepare, salare e lasciar cuocere per 30 minuti. Cospargere di prezzemolo tritato e servire subito.
