- Patate, 750 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 70 g
- Formaggio groviera, 120 g
- Latte, 45 Cl
- Noce moscata
- Pepe
- Sale
- Uova, 2
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle dello spessore di 4 mm. Bollire il latte, farlo intiepidire e unirvi le uova sbattute, pepe, sale e noce moscata. Distribuire le patate a raggiera in un recipiente di terracotta soffregato con aglio e imburrato. Cospargere ogni strato con il groviera e con fiocchi di burro. Versarvi il latte, cospargere ancora con formaggio e burro e passare in forno per un'ora abbondante.
