- Burro, 50 g
- Erba cipollina tritata finemente(facoltativo), 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Pepe, 1 Pizzico
- Pomodori sodi maturi, 4
- Sale, 1 Pizzico
- Uova, 4
Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodori. Con un cucchiaino svuotateli, quindi cospargeteli con un pizzico di sale e pepe. Lasciateli capovolti su un ripiano per circa quindici minuti. Trascorso questo tempo ungete con l'olio la placca del forno. Disponetevi i pomodori e passateli in forno già caldo per sette minuti. Preparate intanto, con gli ingredienti e le dosi indicate, le uova strapazzate. Appena pronte, riempite i pomodori, distribuite in superficie l'erba cipollina tritata, quindi servite subito in tavola.
