- Melagrana
- Aceto di vino (o aceto balsamico), 1 Cucchiaio
- Albicocche essiccate, Alcune
- Ananas essiccato
- Aneto tagliato a fettine sottilissime, 2 Cucchiai
- Dragoncello tritato, 1 Cucchiaio
- Erba cipollina tagliata a fettine sottilissime, 2 Cucchiai
- Gherigli di noci, Alcuni
- Insalata riccia, 150 g
- Insalata romana, 150 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 4 Cl
- Pepe bianco
- Prezzemolo tritato, 2 Cucchiai
- Radicchio, 150 g
- Scalogno
- Scorza d'arancia grattugiata
- Scorza di limone grattugiata
- Senape, 1 Cucchiaio
- Uvetta sultanina
Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto e l'olio con erbe aromatiche e i condimenti. Napparvi le tre insalate dopo averle lavate e asciugate accuratamente.
