- Uova, 4
- Aceto di vino
- Funghi champignon, 100 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Pomodori, 4
- Sale
- Salmone affumicato, 120 g
Scottate in acqua bollente i pomodori piuttosto maturi, pelateli, tagliateli a filetti eliminando semi e acquosità interna. Lessate le uova, sgusciatele, affettatele assieme agli champignon e tagliate a striscioline il salmone. In una insalatiera mescolate pomodori, champignon, salmone, condite con olio, aceto, pepe, sale; coprite tutto con le uova affettate.
