- Insalata cicorino, 200 g
- Aceto di vino
- Dadini di pane fritto, 200 g
- Olio d'oliva
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale, 1 Pizzico
- Salsicce di carne, 2
In un tegamino cuocete le salsicce con due cucchiai di acqua, bucatele con i rebbi della forchetta e quando sono lucide toglietele. Spellatele, sminuzzatele. In una insalatiera raccogliete il cicorino, i dadini di pane, la salsiccia. Spolverizzate con un pizzico di sale e uno di pepe. Condite con l'olio, spruzzate di aceto, mescolate e servite.
