- Aceto balsamico, Poco
- Aglio, 2 Spicchi
- Capperi sciacquati e strizzati, 1 Cucchiaio
- Miele non amaro, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva extra-vergine
- Peperoni gialli non piccanti, Alcuni
- Peperoni rossi non piccanti, Alcuni
- Timo, 1/2 Cucchiaino
Preriscalda il forno a calore medio-forte. Frulla assieme l'olio, l'aglio, il timo, i capperi, il miele e l'aceto, fino a formare un'emulsione, assaggia e aggiusta di sapore. Taglia i peperoni a quarti, puliscili bene, e spennella generosamente ogni 'spicchio' con la salsetta. Accomodali in una teglia, rifai un giro di salsa che tanto va bene, e fai cuocere per una mezz'oretta, finché sono cotti ma ancora sodi. Mangiali caldi o tiepidi.
