- Cipolline, 750 g
- Aceto di vino bianco, 1 Cucchiaio
- Alloro, 1 Foglia
- Brodo
- Burro, 50 g
- Pepe
- Sale
- Zucchero, 2 Cucchiaini
Pelare le cipolline e farle dorare nel burro in una padella dal fondo pesante. Spolverizzarle con lo zucchero, salare, pepare. Spruzzarle con l'aceto e farlo evaporare. Ricoprirle a filo con il brodo caldo e unire la foglia d'alloro. Cuocere a fuoco dolce e coperto finché il liquido sarà completamente assorbito ed eliminare l'alloro. Servire tiepide.
