- Aglio, 1 Spicchio
- Cavolfiore bianco piccolo, 1
- Cavolfiore verde piccolo, 1
- Limone, 1
- Olio d'oliva
- Origano
- Pepe
- Peperoncino, 1 Pizzico
- Peperone rosso in salamoia, 1
- Sale
Pulite i cavolfiori, lavateli, tagliateli a cimette e scottateli separatamente in abbondante acqua salata. Ritirateli piuttosto al dente, scolateli e sistemateli a strati alternati di colore in un piatto da portata. In una terrina mescolate il succo e un po' di buccia grattugiata del limone con l'olio, il peperone sgocciolato dalla salamoia e tritato finemente, un pizzico di peperoncino, l'origano, uno spicchio d'aglio tritato, regolate sale e pepe. Con questa salsa irrorate i cavolfiori, lasciateli insaporire al fresco per un'ora, mescolate e servite a tavola.