- Aglio, 1 Spicchio
- Gherigli di noci, 20
- Olio d'oliva, 8 Cucchiai
- Patate novelle, 500 g
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
Pelare le patate, lessarle in acqua salata per 10 minuti dalla ripresa del bollore. Frullare aglio, noci, prezzemolo 6 cucchiai di olio e poco sale. Tagliare una piccola calotta alle patate, svuotarle leggermente e farcirle con il composto. Sistemarle in una teglia unta con olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Le patate dovranno risultare dorate e tenere.
