- Aceto di vino, 2 Cucchiai
- Mele granny smith, 2
- Noci, 6
- Olio d'oliva extra-vergine, 4 Cucchiai
- Pepe
- Radicchio rosso, 250 g
- Sale
- Senape, 1/2 Cucchiaio
Mondate, lavate e scolate il radicchio, poi tagliatelo abbastanza fine. Sgusciate le noci e tagliate i gherigli a pezzettini. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a dadini o bastoncini. Condite il radicchio con sale, pepe, un cucchiaio di aceto e 2 di olio. In una fondina sciogliete la senape con il resto dell'aceto e dell'olio, amalgamate e pepate. Disponete su un piatto di servizio il radicchio a pezzetti, completate con i dadini di mela e le noci e versate su tutto la salsa. Potete guarnire con qualche fettina di mela e dei ciuffetti di radicchio.
