- Porri, 1000 g
- Burro, 50 g
- Formaggio grana grattugiato
- Panna da cucina, 200 g
- Pepe
- Sale
- Uova, 3
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
Mondare i porri e cuocerli per 15 minuti in acqua salata con il vino. Scolarli e tagliarli a metà. Disporli a raggiera con la parte bianca rivolta all'esterno in una pirofila rotonda unta di burro. Sbattere la panna con le uova, poco sale e pepe e una manciata di grana. Versare sui porri, cospargere con abbondante grana e fiocchi di burro. Cuocere in forno già caldo a 200' per 15 minuti circa.
