- Farina, 200 g
- Latte, 25 Cl
- Limone (scorza grattugiata), 1/2
- Olio per friggere
- Sale
- Uova, 3
- Uvetta sultanina ammorbidita in acqua, 50 g
- Zucchero semolato, 100 g
Aggiungere alla farina, poco per volta, il latte sino ad ottenere una pastella piuttosto densa ma liscia. Unire il sale, la scorza di limone, le uova (una alla volta) e l'uvetta strizzata. Scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate. Friggere le frittelle a fuoco medio, passarle nella carta assorbente e poi nello zucchero. Servirle calde.
