- Verza, 8 Foglie
- Bietole, 300 g
- Formaggio grattugiato, 4 Cucchiai
- Pepe
- Ricotta, 200 g
- Sale
- Salsa di pomodoro
- Uova, 2
Sbollentate le foglie di verza. Asciugatele su un telo da cucina. Lessate le bietole, strizzatele, tritatele finemente, mettetele in una terrina, incorporatevi la ricotta, quattro cucchiai di formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate e distribuite il composto sulle foglie di cavolo. Arrotolatele formando degli involtini. Legateli con lo spago bianco da cucina e fateli insaporire nella salsa di pomodoro per circa 20 minuti.
