- Cardi, 800 g
- Farina, 2 Cucchiai
- Formaggio fontina, 120 g
- Limone (succo), 1/2
- Olio d'oliva
- Sale
Mondare i cardi e tagliarli a pezzi. In un tegame stemperare la farina in 100 cl d'acqua, unire il succo di limone, una presa di sale e i cardi e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. Scolare i cardi e disporli in una teglia ben unta, coprirli con la fontina tagliata a lamelle e mettere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
