- Acciughe sott'olio d'oliva, Alcune
- Aceto di vino
- Aglio, 1 Spicchio
- Capperi sott'aceto, Alcuni
- Cipolle rosse, 2
- Olio d'oliva
- Peperone giallo, 1
- Peperone rosso, 1
- Peperone verde, 1
- Sale
- Zucchine, 3
Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse. Cuocere le verdure per 8' a fuoco vivo nell'aceto, poi scolarle e farle raffreddare. Unire l'aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe. Condire con olio e sale, mescolare e servire.
