- Acciughe salate, 6
- Capperi, 50 g
- Olio d'oliva, 200 g
- Olive nere, 100 g
- Origano
- Pangrattato, 50 g
- Pepe
- Pomodori tondi maturi, 1500 g
- Prezzemolo
- Sale
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e fateli sgocciolare con il taglio rivolto verso il basso. Mescolate poi in un piatto una parte dell'olio con il pangrattato, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi, le acciughe dissalate tritate finemente, pepe, prezzemolo ed il basilico. Coprite con questo impasto i mezzi pomodori e disponeteli in una teglia unta d'olio dove verserete ognuno un filo d'olio. Fateli cuocere a forno caldo finché il pane sia diventato biondo.
