- Insalata lattuga, 1 Cespo
- Aceto di vino
- Cipolla, 1
- Insalata belga riccia (indivia riccia), 1 Cespo
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
Affettare la cipolla e farla marinare con aceto e acqua. Lavare e sgrondare bene le insalate. Tagliarle a striscioline e porle in un'insalatiera. Scolare la cipolla e unirla all'insalata. Condire con olio, sale e pepe. Mescolare bene e servire.
