- Aceto di vino, 2 Cucchiai
- Filetti d'acciughe sott'olio, 4
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe in grani
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Radicchio di treviso, 700 g
- Sale, Poco
Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.
