- Pangrattato, 80 g
- Burro, 30 g
- Formaggio parmigiano, 50 g
- Latte, 1 Bicchiere
- Pepe bianco, 1 Pizzico
- Sale, 2 Pizzichi
- Uova, 4
Mettete a bagno il pangrattato nel latte e poi aggiungete il composto alle uova sbattute e insaporite con il parmigiano grattugiato, due pizzichi di sale e uno di pepe. In una padella fate sciogliere il burro e cuocetevi la frittata nel modo classico: deve risultare dorata da entrambe le parti. Servite questa delicata preparazione ben calda.
