- Zucchine rotonde, 8
- Cipolle bianche, 2
- Formaggio emmenthal grattugiato, 50 g
- Formaggio parmigiano reggiano, 50 g
- Olio d'oliva
- Pane (mollica), 1 Fetta
- Pepe
- Sale
- Uovo sbattuto, 1
Togliete alle zucchine la calotta superiore e scavatele con delicatezza togliendo la polpa. Soffriggete le cipolle a fettine in poco olio, aggiungete la polpa sminuzzata delle zucchine, il pane ammollato in acqua e ben strizzato, i formaggi. Amalgamate bene, togliete dal fuoco e aggiungete l'uovo sbattuto. Riempire le zucchine, disponetele in una pirofila da forno, spolverate con un po' di parmigiano e cuocete per 15 minuti a 200 gradi.
