- Uova, 6
- Latte, 6 Cucchiai
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaio
- Pomodori, 2
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale, 1 Pizzico
Sbatti bene con una frusta le uova e il latte. Aggiungi il sale. Metti l'olio in una padella e versaci dentro le uova sbattute con il latte. Continua a mescolare a fiamma vivace fino a far rassodare bene il composto di uova, quindi trasferiscilo in un piatto da portata. Cospargi il tutto con il trito di prezzemolo e guarnisci con delle fettine di pomodoro.
