- Formaggio pecorino grattugiato
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Peperoncino piccante secco senza semi, 1
- Sale
- Uova intere, 5
In una padella soffriggete nell'olio il peperoncino; versate l'olio in una terrina, lasciatelo intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella calda, rimasta appena unta. Cuocete la frittata da ambo le parti e servitela. Potete preparare questa frittata anche con peperoncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli, cuocendoli con le uova.
