- Melanzane, 4
- Basilico
- Burro, 50 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 100 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Prezzemolo
- Riso, 200 g
- Sale
Lessare al dente le melanzane e con un cucchiaino svuotarle di parte della polpa. Lessare il riso, condirlo con il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale e il pepe. Riempire le melanzane con il riso, disporle in una teglia unta di olio, infornare per circa 10 minuti e servire.
