- Barbabietole, 2
- Capperi, 1 Cucchiaio
- Cipolline sott'aceto, 2 Cucchiai
- Limone (succo), 1/2
- Olio d'oliva, 20 Cl
- Pepe bianco
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Tonno sott'olio, 120 g
- Uovo sodo, 1
Tagliare le barbabietole a fettine. Frullare le cipolline, l'uovo e il tonno Unire al composto l'olio a filo. Aggiungere un po' di sale e di pepe, il succo di limone e frullare di nuovo. Unire i capperi e il prezzemolo. Condire con questa salsa le barbabietole, far riposare 1 ora in luogo fresco e servire.
