- Funghi misti, 600 g
- Brodo caldo, 1 Mestolo
- Burro, 1 Noce
- Cipolla, 1
- Maggiorana fresca
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Polpa di zucca, 300 g
- Prezzemolo fresco
- Sale
Pulite i funghi, tagliate quelli grandi a fettine non troppo sottili e la zucca a cubetti. Pulite la cipolla, tagliatela a fettine molto sottili e lasciatele appassire in un tegame con due cucchiai d'olio e una noce di burro. Quindi unite zucca e funghi, alzate la fiamma e fate insaporire per alcuni minuti. Salate, pepate, abbassate il calore, versate un mestolo di brodo caldo e lasciate cuocere. A cottura ultimata aggiungete un trito abbondante di prezzemolo e maggiorana freschi. Mescolate, sistemate sul piatto da portata caldo e servite.
