- Carote, 500 g
- Limoni (succo), 2
- Mele, 2
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe bianco, 1/2 Cucchiaino
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Ravanelli, 1 Mazzo
- Sale, 1 Cucchiaino
- Uvetta sultanina, 4 Cucchiai
- Yogurth, 150 g
- Zucchero, 2 Cucchiaini
Pulire le carote e farle cuocere per circa 15 minuti in acqua ben salata. Tagliarle poi a dischetti sottili. Pelare e tagliare in quattro le mele, lavare e pulire i ravanelli. Tagliare a dischetti i quarti di mela e i ravanelli. Selezionare l'uvetta sultanina, tritare fine il prezzemolo, sbattere insieme succo di limone, olio, zucchero, yogurth e pepe miscelando poi il tutto ai rimanenti ingredienti dell'insalata.
