- Fagiolini, 600 g
- Aceto di vino, 2 Cucchiai
- Aglio tritato, 1 Spicchio
- Cipolla tritata, 1
- Farina, 1 Cucchiaio
- Panna, 1 Bicchiere
- Paprica
- Sale
- Strutto, 1 Cucchiaio
- Zucchero, 1 Cucchiaio
Mondare, lavare e lessare 600 g. di fagiolini. Scolarli e tagliarli a piccoli pezzi. Unirli a una cipolla e uno spicchio di aglio tritati e soffritti in un cucchiaio di strutto. Condire con sale, paprica e un cucchiaio di zucchero. Rimescolare e cospargere il tutto con un cucchiaio di farina. Rimescolare ancora e bagnare con 2 cucchiai di aceto e un bicchiere di panna. Far addensare la salsa e servire.
