- Uova, 5
- Basilico, Alcune Foglie
- Formaggio fontina, 70 g
- Formaggio grana padano, 70 g
- Formaggio groviera, 70 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Sale, 1 Pizzico
Sbattere bene le uova in una terrina e poi salare e aggiungere il basilico. A parte grattugiare grossolanamente i formaggi, che vanno poi uniti alle uova. In una padella riscaldare l'olio d'oliva e versarci dentro il miscuglio di formaggi a cui va data la forma dì un disco. Rigirare la frittata su se stessa in modo che abbia cottura uniforme e risulti dorata all'esterno e morbida all'interno.
