- Mozzarella, 1
- Burro, 1 Fiocchetto
- Pepe, 1 Pizzico
- Prosciutto crudo, 2 Fette
- Sale, 1 Pizzico
- Uova, 4
Imburrate quattro piccole cocottine di pirofila. Disponete sul fondo di ognuna mezza fetta di prosciutto, poi alcune fettine di mozzarella, un uovo sgusciato, un pizzico di sale e uno di pepe, un fiocchetto di burro. Cuocete in forno caldo o a bagnomaria, finché la mozzarella è completamente fusa e l'albume delle uova rappreso.
