- Tonno sott'olio, 100 g
- Burro, 30 g
- Cipolla novella, 1
- Prezzemolo fresco, 1 Cucchiaio
- Sale, 1 Pizzico
- Uova, 6
In una padella lasciate intiepidire il burro poi, a fiamma molto bassa, insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottili fino a quando sono diventate trasparenti. Aggiungete il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, mescolate. Sbattete le uova, unitevi un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e versate il composto sul tonno. In una padella velata d'olio fate dorare la frittata da entrambe le parti. Servitela tiepida.