- Carote, 2
- Farina 00, 100 g
- Fiori di zucca, 5
- Melanzana, 1/2
- Olio d'oliva extra-vergine, 100 Cl
- Peperone rosso, 1/2
- Sale
- Uovo, 1
- Zucchine, 2
In una ciotola battere con una frusta la farina con l'uovo ed acqua ghiacciata fino a raggiungere una densità media. Salare. Tagliare le verdure e metterle nella pastella, indi versarle nell'olio bollente, cuocerle ed asciugarle. Aggiungere sale prima di servire.
