- Avocado, 2
- Aglio, 1 Spicchio
- Carote tenere, 4
- Limone, 1
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Paprica, 1 Pizzico
- Pepe
- Peperone, 1
- Ravanelli, 2 Mazzi
- Sale
- Salsa worcester, 1 Cucchiaio
- Scalogno, 1
- Sedano bianco, 1
Lavare e mondare tutte le verdure. Tagliare a falde il peperone. Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli. Disporre le verdure in un piatto da portata. Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, 1 pizzico di paprica, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure.
