- Patate, 130 g
- Aceto di vino
- Carciofi, 25 g
- Carote, 40 g
- Cavolfiori, 40 g
- Cavolini di bruxelles, 25 g
- Cipolla, 1/4
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Piselli freschi, 15 g
- Sale
- Sedani, 15 g
- Zucchine verdi, 25 g
Lavare, e pulire tutte le verdure e farle lessare separatamente. Staccare i fiori al cavolfiore, tagliare a bastoncino le carote e le zucchine, a quarti il carciofo e a dadi le patate. Preparare una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe; mescolare con il sedano e la cipolla tritata. Con questa salsa condire tutte le verdure in un piatto da portata.
