- Cipolline, 500 g
- Aceto di vino, 1/2 Bicchiere
- Grasso di prosciutto, 50 g
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Sale
- Zucchero, 2 Cucchiai
In un tegame, far sciogliere a fuoco lento il grasso di prosciutto tritato e l'olio di oliva. Aggiungere lo zucchero, mescolare, poi unire l'aceto. Mettere le cipolline, già sbucciate e lasciate in acqua fredda, nel tegame col sughetto, salare e pepare e cuocere coperte. Servirle calde.
