- Brodo, Poco
- Cipolla piccola, 1
- Fave sgranate, 400 g
- Guanciale di maiale, 250 g
- Olio d'oliva, Alcuni Cucchiai
- Pepe
- Sale
Imbiondire la cipolla nell'olio, unire il guanciale a strisce sottili e farlo rosolare per poco. Unire le fave spellate, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco vivace, bagnandole con un po' di brodo caldo. Servire in una legumiera calda.
